Не все калории равны!

В диете Аткинса, в отличие от большинства других программ похудения, иной подход к значению калорийности пищи в наборе или уменьшении веса тела. Большинство диетологов исходят из принципа, что «все калории равны». То есть, нет разницы, какие продукты в едите, лишь бы калькулятор калорий выдал заданный результат.

В диете Аткинса иная точка зрения. Считается, что разные продукты содержат калории разной сытности. В качестве примера приводится исследование двух групп людей, одна из которых сидела на яичной диете, другая поедала на завтрак бублики той же калорийности. Эксперимент проводился в Университете Сент-Луис в Миссури (США).

152 женщины и мужчины были разделены на 2 группы. Группа яичной диеты еле на завтрак 2 яйца (340 калорий). В остальном участники группы придерживались низкожировой диеты с дневным потреблением 1000 калорий. Члены другой группы придерживались такого же плана питания за исключением того, что на завтрак ели бублики такой же калорийности, как 2 яйца.

Разница в результатах оказалась поразительной! Яичная диета дала на 61% большее изменение индекса массы тела (ИМТ). Вес участников этой группы уменьшился на 65% больше, чем у бубличной группы, размер талии – на 34%, содержание жира в массе тела - на 16% (хотя в этом показателе возможны статистические погрешности).

Итак, при выборе диеты важна не только калорийность включенных в нее продуктов, но и качество калорий! Яйца и бублики одинаковой калорийности имеют очень заметно различающуюся эффективность при включении их в меню диеты для похудения.

Диета Аткинса как раз и строится на том, что главная роль в ней (при прочих равных условиях – в первую очередь, калорийности) отводится содержанию в продуктах протеина. Во-первых, он стимулирует метаболизм. Во-вторых, позволяет человеку дольше чувствовать себя сытым, заглушает голод.

Источник