Двухъярусный свадебный торт

Ингредиенты:

Торт
• 375 гр. муки.
• 1 гр. соли.
• 5 гр. соды.
• 5 гр. разрыхлителя.
• 230 гр сливочного масла.
• 400 гр. сахара.
• 4 яйца.
• 225 мл и 118 мл пахты.
• 5 мл свежевыжатого лимонного сока.
• 7 мл лимонного экстракта.
• 5 гр. цедры лимона.

Крем
• 140 гр. мягкого сливочного масла.
• 110 гр. сахарной пудры.
• Ванильная эссенция.
• Маленькая щепотка соли.
• Чуточку молока или сливок.
• 1 ст. л. пюре маракуйи

Инструкции:

1. Сделайте мучную смесь
2. Просейте в миску 4 ингредиента, указанных ниже:
3. Просейте 375 гр. муки.
4. Добавьте 1 гр. соли, 5 гр. соды.
5. Добавьте 5 гр. разрыхлителя.
6. Положите сливочное масло и сахар в электрический миксер.
7. Положите 230 гр. сливочного масла в миксер и взбейте.
8. Пока масло взбивается, добавьте 230 гр. сахара.
9. Взбивайте около 5 минут.
10. Взбейте яйца в маленькой миске
11. Сделайте это в маленькой отдельной миске.
12. Немного взбейте 4 яйца в отдельной миске.
13. Смешайте ингредиенты в миксере
14. Пока миксер взбивает масло и сахар, медленно добавьте в миксер яйца.
15. Отмеряйте 225 мл и 118 мл пахты
16. Медленно добавьте 1/4 мучной смеси – оставьте миксер включённым – и затем добавьте 1/4 пахты. Продолжайте смешивать, затем добавьте другую 1/4 мучной смеси, продолжайте смешивать и добавлять, пока вы не используете всю мучную смесь и пахту (начните с муки и закончите мукой).
17. Добавьте 5 мл свежевыжатого лимонного сока.
18. Добавьте в миску во время смешивания.
19. Добавьте 7 мл экстракта лимона.
20. Добавьте в миску, пока происходит смешивание.
21. Добавьте 5 гр. цедры лимона.
22. Добавьте в миску, пока происходит смешивание.
23. Взбивайте миксером ещё 5 минут.
24. Для этого двухъярусного торта вам нужны две формы для выпечки разного размера
25. Смажьте маслом обе формы для выпечки. Одна должна быть больше другой.
26. Равномерно распределите тесто в обеих формах для выпечки.
27. Разогрейте духовку до 180 градусов. Когда духовка разогреется, поместите в неё формы с тестом и выпекайте 25 минут ИЛИ до готовности.

Крем
28. Добавьте приблизительно 140 гр. мягкого сливочного масла
29. Поместите мягкое масло в миксер и включите его. Затем добавьте один за другим следующие 5 ингредиентов, пока миксер работает.
30. Добавьте 110 гр. сахарной пудры в масло, пока оно взбивается.
31. Добавьте несколько капель ванильной эссенции.
32. Добавьте маленькую щепотку соли.
33. Добавьте чуточку молока или сливок, чтобы сделать кремовую смесь воздушной.
34. Отделите 1/3 крема в другую миску.
35. Добавьте 1 ст. л. пюре маракуйи в отложенную 1/3 крема.
36. Эта смесь будет использована для начинки.

Заметки: